TACOS POSOTINOS

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TACOS POSOTINOS

Tacos posotinos. Alimento Base: Tortilla, Parta y cueza las verduras; fríalas ligeramente en aceite caliente. Ase el jitomate y pélelo, lícuelo con la cebolla, las hierbas de olor y la sal. Pase rápidamente las tortillas por la salsa y fríalas...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Tortilla
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 18 to rtillas para tacos recién hechas
  • 1 pechuga de pollo cocida con 1/4 de cebolla sal y deshebrada
  • 4 jitomates
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tazas de ejotes
  • 3 papas chicas
  • 4 zanahorias
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 taza de crema
  • 6 hojas de lechuga
  • Chile en vinagre
  • Hierbas de olor
  • Aceite para freír
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Parta y cueza las verduras; fríalas ligeramente en aceite caliente.
  • Ase el jitomate y pélelo, lícuelo con la cebolla, las hierbas de olor y la sal.
  • Pase rápidamente las tortillas por la salsa y fríalas en aceite.
  • Ponga sobre cada tortilla un poco de pollo deshebrado y enróllelas para formar los tacos y coloque tres taquitos en cada plato.
  • Vierta sobre ellos un poco de la verdura frita, espolvoree con queso, añada una cucharada de crema y adorne con chiles en vinagre y hojas de lechuga bien lavadas.