TACOS POSOTINOS
Tacos posotinos. Alimento Base: Tortilla, Parta y cueza las verduras; fríalas ligeramente en aceite caliente. Ase el jitomate y pélelo, lícuelo con la cebolla, las hierbas de olor y la sal. Pase rápidamente las tortillas por la salsa y fríalas...
Ingredientes
- 18 to rtillas para tacos recién hechas
- 1 pechuga de pollo cocida con 1/4 de cebolla sal y deshebrada
- 4 jitomates
- 1 cebolla mediana
- 2 tazas de ejotes
- 3 papas chicas
- 4 zanahorias
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 taza de crema
- 6 hojas de lechuga
- Chile en vinagre
- Hierbas de olor
- Aceite para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Parta y cueza las verduras; fríalas ligeramente en aceite caliente.
- Ase el jitomate y pélelo, lícuelo con la cebolla, las hierbas de olor y la sal.
- Pase rápidamente las tortillas por la salsa y fríalas en aceite.
- Ponga sobre cada tortilla un poco de pollo deshebrado y enróllelas para formar los tacos y coloque tres taquitos en cada plato.
- Vierta sobre ellos un poco de la verdura frita, espolvoree con queso, añada una cucharada de crema y adorne con chiles en vinagre y hojas de lechuga bien lavadas.
