Cheesecake de maracuyá: Receta fácil y rápida

cheesecake de maracuyá

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El cheesecake es un postre conocido como pastel o tarta de queso, el cual es muy consumido a nivel mundial.  Se caracteriza por ser elaborado a base de queso crema, ricota, queso quark, azúcar y otros ingredientes como huevos, crema de leche y su gran variedad de opciones para combinar. 

Cabe destacar, que el cheesecake tiene origen en el siglo XX en la antigua Grecia. Entre sus variaciones más conocidas y consumidas se encuentra el cheesecake de maracuyá, un equilibrio entre el sabor dulce y neutro de la tarta con la acidez característica de la fruta con que se elabora.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso cheesecake de maracuyá para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar cheesecake de maracuyá de manera fácil?

Para la elaboración de la cheesecake de maracuyá, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Queso crema: El queso crema es uno de los principales ingredientes para esta receta aportando sabor, cuerpo y textura a nuestro resultado final. Debe estar fresco y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
  • Gelatina sin sabor: La gelatina sin sabor es un ingrediente de origen animal que se encarga de dar consistencia y firmeza a nuestro postre. Debe ser sin sabor para no alterar  nuestro resultado final.
  • Leche condensada: La leche condensada es un ingrediente que se encarga de endulzar nuestro cheesecake, además de aportar cremosidad en la textura del resultado final.
  • Pulpa de maracuyá: La pulpa de maracuyá es el ingrediente principal del acompañante del cheesecake, debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar sus nutrientes, sabor, color y beneficios.
  • Azúcar: El azúcar es el ingrediente que endulza nuestra pulpa de maracuyá, para reducir un poco la acidez. Se recomienda utilizar azúcar blanca y refinada para que se integre mejor.
cheesecake de maracuyá

CHEESECAKE DE MARACUYÁ

Para la elaboración del cheesecake de maracuyá, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato cheesecake
Cocina Grecia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de queso crema
  • 500 ml de crema de leche
  • 300 gr de pulpa de maracuyá sin semillas
  • 300 gr de leche condensada
  • 150 gr de gelatina sin sabor
  • 100 ml de agua
  • 1 paquete de galletas de vainilla
  • 100 gr de manteca
  • 100 gr de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para obtener nuestro cheesecake de maracuyá, es procesar las galletas y agregarle la manteca derretida.
  • Mezclamos todo bien y al tener una masa la extendemos en un molde desmontable para mayor comodidad.
  • Procedemos a mezclar el queso crema, la crema de leche y la leche condensada.
  • Por otro lado, diluimos la gelatina con un poco de agua tibia y la agregamos a la mezcla anterior.
  • Vertemos el relleno sobre la base de galletas armada previamente. Llevamos a refrigerar por al menos 2 horas.
  • Mientras tanto en una olla colocamos la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua para cocinar hasta que todo se integre correctamente.
  • Le agregamos un poco de gelatina sin sabor y colocamos toda esta mezcla sobre el cheesecake.
  • Llevamos a refrigerar hasta que todo se solidifique, ¡y listo!. Tenemos un delicioso cheesecake de maracuyá para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer el mejor cheesecake de maracuyá

Si deseamos obtener el mejor cheesecake de maracuyá, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del postre y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos acompañar con café, té, leche y servir como postre, merienda, desayuno, entre otras opciones.
  • Es importante mezclar los ingredientes con suavidad y no batir para cuidar la textura y cremosidad de nuestro resultado final.
  • Recomendamos que la base de galleta sea bastante delgada, para que no interfiera mucho en el resultado final de nuestro postre. 

Variaciones de la receta del cheesecake de maracuyá

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario y añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas de las opciones, que podemos considerar en la elaboración del cheesecake de maracuyá:

  • Huevos: Si queremos añadir más valor nutricional, sabor y obtener un resultado más esponjoso podemos agregar huevos y batir suavemente con el resto de los ingredientes. Es importante hacerlo con suavidad para evitar exceso de aire.
  • Fruta en la mezcla: Si queremos obtener un sabor más intenso en nuestro resultado final, podemos agregar también pulpa de maracuyá a nuestra mezcla de queso crema, crema de leche y leche condensada.
  • Base: Si queremos hacer todo el postre desde cero, podemos realizar la base sin utilizar galletas. Mezclamos harina de trigo, mantequilla, yema de huevo, azúcar y un poco de esencia de vainilla.
  • Semillas: En algunos casos las semillas se dejan como decoración en la elaboración del topping de nuestro cheesecake. Esto dependerá del gusto del consumidor, pero en caso de realizarlo es importante no cocinar para evitar que se modifique el sabor del resultado final.

Tipos de cheesecake

Teniendo en cuenta las variaciones que se pueden realizar al cheesecake de maracuyá, existe una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar. Mencionamos alguna a continuación:

  • Cheesecake daikiri: Para la elaboración de este cheesecake se utilizan ingredientes como galleta horneada, gelatina sin sabor, ralladura de limón, queso crema, azúcar, huevos, crema para batir, entre otros.
  • Cheesecake de cereza: Para este cheesecake de cereza se utiliza queso crema, azúcar, huevos batidos, brandy, cáscara de naranja, cerezas frescas, azúcar pulverizada y cerezas para decorar.
  • Cheesecake caribe: Para esta cheesecake se utilizan ingredientes como crema de coco, yemas de huevo, mantequilla, azúcar morena, queso crema, crema agria, vainilla, sal y otros ingredientes más.
  • Cheesecake de queso Philadelphia con ron: Para esta particular y deliciosa receta se utiliza queso crema, crema de leche, azúcar, ron, gelatina sin sabor, pionono y jugo de limón.
  • Cheesecake de queso de cabra: Para elaborar un cheesecake con queso de cabra se utiliza yema de huevo, crema lyncott, queso de cabra, esencia de vainilla, leche condensada, harina de trigo, azúcar, entre otros.
  • Cheesecake de ron ponche: Para este cheesecake se utilizan suspiros molidos, azúcar, mantequilla, queso crema, ron ponche y huevos para su elaboración. 

Refrigeración y almacenaje del cheesecake de maracuyá

Para la conservación y almacenamiento de nuestro cheesecake de maracuyá, es importante tener en cuenta una lista de consejos y factores que nos permitirán cuidar el sabor y calidad del resultado final. Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para almacenar nuestro cheesecake de maracuyá es importante tener en cuenta que debemos utilizar envases bien sellados de plástico o de vidrio, que eviten que agentes externos alteren nuestro resultado final. Debemos mantener el postre en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C) por la naturaleza de los ingredientes. En estas condiciones se conserva en óptimo estado por al menos 1 semana.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestro cheesecake de maracuyá, recomendamos llevar a congelar (-18°C) en envases bien sellados. Recomendamos descongelar durante un período de 12 horas y llevar al microondas por 20 segundos, para mejores resultados. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos períodos de tiempo.

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