CHEESECAKE DAIKIRI
Cheesecake daikiri. Alimento Base: Galleta, A fuego lento, en un recipiente, combine el azúcar, el ron y el jugo de limón; agregue la ralladura y las yemas de huevo, revolviendo todo muy bien. Cueza a que espese sin dejar de mover; retire del...
Ingredientes
- 1 base de galleta horneada
- 1 sobre de grenetina sin sabor
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1/2 kilo de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de limón
- 4 huevos separadas las claras y las yemas
- 1/4 litro de crema para batir
Elaboración paso a paso
- A fuego lento, en un recipiente, combine el azúcar, el ron y el jugo de limón; agregue la ralladura y las yemas de huevo, revolviendo todo muy bien.
- Cueza a que espese sin dejar de mover; retire del calor y deje enfriar.
- Aparte, bata el queso crema y añádale lo anterior. Ahora bata las claras con el azúcar y, una vez montadas, envuélvalas con la mezcla de queso.
- Bata la crema, revuélvala a lo anterior y vacíe esta mezcla a la base previamente horneada y fría.
- Meta al refrigerador y deje cuajar por unas cuatro horas.
