SOUFFLE DE PATATA Y SALCHICHAS

Table of Contents

SOUFFLE DE PATATA Y SALCHICHAS

Souffle de patata y salchichas. Alimento Base: Patata-Papa, Cuece las salchichas, con vino blanco y agua de cinco a 8 minutos. Sácalas y ábrelas por la mitad. Derrite la mantequilla, añade la harina e incorpora poco a poco la leche removiendo...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Patata-Papa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 salchichas tipo frankfurt
  • 2 vasos de leche
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal aceite, pimienta
  • 1 cucharada de harina
  • Puré de patatas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 g guisantes
  • 200 g de panceta

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece las salchichas, con vino blanco y agua de cinco a 8 minutos. Sácalas y ábrelas por la mitad.
  • Derrite la mantequilla, añade la harina e incorpora poco a poco la leche removiendo hasta obtener una fina bechamel.
  • Dora la panceta troceada y añade los guisantes ya cocidos.
  • En una fuente, pon la panceta y los guisantes, encima las salchichas, la bechamel, y el puré de patatas.
  • Gratina en el horno 5 minutos.