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SOUFFLE DE PATATA Y SALCHICHAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOUFFLE DE PATATA Y SALCHICHAS

Souffle de patata y salchichas. Alimento Base: Patata-Papa, Cuece las salchichas, con vino blanco y agua de cinco a 8 minutos. Sácalas y ábrelas por la mitad. Derrite la mantequilla, añade la harina e incorpora poco a poco la leche removiendo...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 salchichas tipo frankfurt
  • 2 vasos de leche
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal aceite, pimienta
  • 1 cucharada de harina
  • Puré de patatas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 g guisantes
  • 200 g de panceta

Method
 

  1. Cuece las salchichas, con vino blanco y agua de cinco a 8 minutos. Sácalas y ábrelas por la mitad.
  2. Derrite la mantequilla, añade la harina e incorpora poco a poco la leche removiendo hasta obtener una fina bechamel.
  3. Dora la panceta troceada y añade los guisantes ya cocidos.
  4. En una fuente, pon la panceta y los guisantes, encima las salchichas, la bechamel, y el puré de patatas.
  5. Gratina en el horno 5 minutos.