SOUFFLE DE PATATA Y SALCHICHAS
Souffle de patata y salchichas. Alimento Base: Patata-Papa, Cuece las salchichas, con vino blanco y agua de cinco a 8 minutos. Sácalas y ábrelas por la mitad. Derrite la mantequilla, añade la harina e incorpora poco a poco la leche removiendo...
Ingredientes
- 8 salchichas tipo frankfurt
- 2 vasos de leche
- 1 vaso de vino blanco
- Sal aceite, pimienta
- 1 cucharada de harina
- Puré de patatas
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 g guisantes
- 200 g de panceta
Elaboración paso a paso
- Cuece las salchichas, con vino blanco y agua de cinco a 8 minutos. Sácalas y ábrelas por la mitad.
- Derrite la mantequilla, añade la harina e incorpora poco a poco la leche removiendo hasta obtener una fina bechamel.
- Dora la panceta troceada y añade los guisantes ya cocidos.
- En una fuente, pon la panceta y los guisantes, encima las salchichas, la bechamel, y el puré de patatas.
- Gratina en el horno 5 minutos.
