CALABACINES RELLENOS ESTILO EGIPCIO
Calabacines rellenos estilo egipcio. Alimento Base: Calabacín, Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal. Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón. Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo...
Ingredientes
- 1 kg de calabacines pequeños
- 1 vaso de arroz grano redondo
- 1/4 kg carne picada
- 1/4 kg de tomate
- 2 cucharadas de aceite
- 2 manojos de perejil
- Zumo de 1 limón
- Sal pimienta y especias
Elaboración paso a paso
- Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal.
- Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.
- Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien.
- Pelar y trocear el tomate.
- Mezclar los ingredientes y la carne picada, el aceite.
- Rellenar los calabacines.
- Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua ( 2 vasos de agua).
- Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.
