CHILMOLE
Chilmole. Alimento Base: Frijoles, Dorar los chiles y los ajos con la manteca. Retirar y reservar. Moler con la pimienta y el orégano. Colar. Cocer los frijoles con agua. Una vez cocidos agregar la mezcla anterior de los chiles. Freír con la manteca...
Ingredientes
- 100 gramos de chile rojo seco
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharada de pimienta chica en grano
- 5 hojas de orégano
- 3/4 de kilo de frijol negro
- Sal
Elaboración paso a paso
- Dorar los chiles y los ajos con la manteca. Retirar y reservar.
- Moler con la pimienta y el orégano. Colar.
- Cocer los frijoles con agua. Una vez cocidos agregar la mezcla anterior de los chiles.
- Freír con la manteca y sal al gusto. Servir caliente.
