CHILMOLE

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CHILMOLE

Chilmole. Alimento Base: Frijoles, Dorar los chiles y los ajos con la manteca. Retirar y reservar. Moler con la pimienta y el orégano. Colar. Cocer los frijoles con agua. Una vez cocidos agregar la mezcla anterior de los chiles. Freír con la manteca...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Frijoles
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gramos de chile rojo seco
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 cucharada de pimienta chica en grano
  • 5 hojas de orégano
  • 3/4 de kilo de frijol negro
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar los chiles y los ajos con la manteca. Retirar y reservar.
  • Moler con la pimienta y el orégano. Colar.
  • Cocer los frijoles con agua. Una vez cocidos agregar la mezcla anterior de los chiles.
  • Freír con la manteca y sal al gusto. Servir caliente.