CERDO AL HORNO AL ESTILO DE HONDURAS
Cerdo al horno al estilo de honduras. Alimento Base: Cerdo, Al chanchito bien preparado y bien pelado, se le hacen unos piquetes con un cuchillo puntudo para que le entre el condimento. Se muelen tomates, cebollas, ajos, chiles dulces, etc., se...
Ingredientes
- 1 Chanchito de pocos meses chanchito de horno
- 6 to mates grandes y maduros
- 1/2 botella de vinagre
- 2 cabezas de ajos
- 3 cebollas
- Pimienta molida al gusto
- Sal achiote al gusto, chiles verdes y masa de maíz bien molida
Elaboración paso a paso
- Al chanchito bien preparado y bien pelado, se le hacen unos piquetes con un cuchillo puntudo para que le entre el condimento.
- Se muelen tomates, cebollas, ajos, chiles dulces, etc., se revuelven con la pimienta y lo demás, con el vinagre y si quiere agrega hojas de orégano tostado y picado.
- Se deja una noche el chanchito en este condimento, para que tome buen sabor.
- Se le adoba con una mezcla de masa de maíz, sal, pimienta, ajo molido, orégano, y achiote, para que se cocine bien sin quemarse.
- Este adobo se hace poco antes de meterlo al horno de barro (Horno de estufa a 400o).
- Se deja dorar y tostar el pellejito para que quede sabroso.
- Se sirve adornado con manzanas alrededor o lo que usted desee ponerle para que le dé mejor aspecto.
