CERDO AL HORNO AL ESTILO DE HONDURAS

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CERDO AL HORNO AL ESTILO DE HONDURAS

Cerdo al horno al estilo de honduras. Alimento Base: Cerdo, Al chanchito bien preparado y bien pelado, se le hacen unos piquetes con un cuchillo puntudo para que le entre el condimento. Se muelen tomates, cebollas, ajos, chiles dulces, etc., se...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Cerdo
Cocina Honduras
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Chanchito de pocos meses chanchito de horno
  • 6 to mates grandes y maduros
  • 1/2 botella de vinagre
  • 2 cabezas de ajos
  • 3 cebollas
  • Pimienta molida al gusto
  • Sal achiote al gusto, chiles verdes y masa de maíz bien molida

Elaboración paso a paso
 

  • Al chanchito bien preparado y bien pelado, se le hacen unos piquetes con un cuchillo puntudo para que le entre el condimento.
  • Se muelen tomates, cebollas, ajos, chiles dulces, etc., se revuelven con la pimienta y lo demás, con el vinagre y si quiere agrega hojas de orégano tostado y picado.
  • Se deja una noche el chanchito en este condimento, para que tome buen sabor.
  • Se le adoba con una mezcla de masa de maíz, sal, pimienta, ajo molido, orégano, y achiote, para que se cocine bien sin quemarse.
  • Este adobo se hace poco antes de meterlo al horno de barro (Horno de estufa a 400o).
  • Se deja dorar y tostar el pellejito para que quede sabroso.
  • Se sirve adornado con manzanas alrededor o lo que usted desee ponerle para que le dé mejor aspecto.