ARROZ EN CAZUELA CON HUEVOS CUAJADOS Y CILANTRO

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ARROZ EN CAZUELA CON HUEVOS CUAJADOS Y CILANTRO

Arroz en cazuela con huevos cuajados y cilantro. Alimento Base: Arroz, Poner el arroz en un colador y lavarlo con agua fria; escurrir. Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente; pelar la cebolla. Calentar una plancha y asar los tomates,...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Arroz
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Tomate 2 unidades
  • Cebolla mediana 1/2 unidad
  • Diente de ajo 2 unidades
  • Cilantro fresco 1 cucharada
  • Chile maresmeño 1 unidad
  • Agua 6 tazas
  • Aceite 4 cucharadas
  • Huevo 4 unidades
  • Arroz 2 tazas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el arroz en un colador y lavarlo con agua fria; escurrir.
  • Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente; pelar la cebolla.
  • Calentar una plancha y asar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo enteros y sin pelar.
  • Cuando estén asados, pelar los tomates y los ajos, ponerlo en el vaso de la batidora junto con la cebolla, y triturar.
  • Calentar el aceite en una cazuela de barro, añadir la pasta preparada y freir unos minutos.
  • Añadir el arroz, el cilantro picado, el chile cortado en rodajitas y el agua.
  • Sazonar y cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté casi en su punto.
  • Cascar los huevos sobre la cazuela, y dejar que cuajen.
  • Servir al momento.