PAN DE HIGO ALMAZARRONERO
Pan de higo almazarronero. Alimento Base: Higo, Se pican los higos a mano después de quitarles el pezón. Se pelan las almendras y se tuestan en una sartén partiéndolas después en 4 o cinco trozos cada una. Se tuesta ligeramente el ajonjoli....
Ingredientes
Method
- Se pican los higos a mano después de quitarles el pezón.
- Se pelan las almendras y se tuestan en una sartén partiéndolas después en 4 o cinco trozos cada una.
- Se tuesta ligeramente el ajonjoli. Se mezcla todo amasando bien hasta convertirlo en una masa homogénea y con trozos de almendra visibles.
- Para todo esto nos ayudamos con el anís seco vertiendo "al tacto" para conseguir amasar bien.
- Moldeamos unos bollos cilíndricos que se enharinan ligeramente y se envuelven en papel de estraza.
- Dejamos secar 2 o 3 días y ya podemos comerlos.
