ENSALADA DE LANGOSTINOS
Ensalada de langostinos. Alimento Base: Langostino, Cocer los langostinos en abundante agua con sal y enfriarlos en una salmuera con hielo. Pelarlos. Asar los pimientos y el tomate al horno durante veinte minutos, pelarlos y trocearlos a tiras y...
Ingredientes
- 500 grs de langostinos de Sanlúcar
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla mediana
- 2 to mates maduros
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal gorda marina
Elaboración paso a paso
- Cocer los langostinos en abundante agua con sal y enfriarlos en una salmuera con hielo. Pelarlos.
- Asar los pimientos y el tomate al horno durante veinte minutos, pelarlos y trocearlos a tiras y a mano.
- Dejarlo enfriar y añadirle cebolla picada y algunos trozos de los langostinos. Aliñar con aceite, sal y vinagre, y dejar reposar.
- Servir en un plato, rodeándolo de langostinos enteros pelados.
