ALMEJAS CON ESPÁRRAGOS Y SALSA DE MOSTAZA PICANTE

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ALMEJAS CON ESPÁRRAGOS Y SALSA DE MOSTAZA PICANTE

Almejas con espárragos y salsa de mostaza picante. Alimento Base: Almeja, En una sartén de ponga a hervir 3 cm de agua. Agregue los espárragos y déjelos hervir a fuego lento 4 a 7minutos. Escúrralos por un colador, enjuáguelos con agua fría...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Almeja
Cocina A Coruña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de espárragos limpios
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza picante
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de manteca
  • 600 g de almejas limpias
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén de ponga a hervir 3 cm de agua.
  • Agregue los espárragos y déjelos hervir a fuego lento 4 a 7minutos.
  • Escúrralos por un colador, enjuáguelos con agua fría corriente y vuélvalos a escurrir.
  • En un bol, mezcle la mostaza, la miel y la albahaca.
  • Coloque la manteca en la sartén a fuego moderado.
  • Añada las almejas y saltee por 6 min. dándoles vuelta a los 3 min.
  • Incorpore los espárragos y la mezcla de mostaza.
  • Cocine, sin dejar de revolver, por 2 o 3 minutos..
  • Sirva con arroz blanco.