ALMEJAS CON ESPÁRRAGOS Y SALSA DE MOSTAZA PICANTE
Almejas con espárragos y salsa de mostaza picante. Alimento Base: Almeja, En una sartén de ponga a hervir 3 cm de agua. Agregue los espárragos y déjelos hervir a fuego lento 4 a 7minutos. Escúrralos por un colador, enjuáguelos con agua fría...
Ingredientes
- 600 g de espárragos limpios
- 1 1/2 cucharadas de mostaza picante
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de manteca
- 600 g de almejas limpias
- 1 cucharadita de albahaca fresca picada
Elaboración paso a paso
- En una sartén de ponga a hervir 3 cm de agua.
- Agregue los espárragos y déjelos hervir a fuego lento 4 a 7minutos.
- Escúrralos por un colador, enjuáguelos con agua fría corriente y vuélvalos a escurrir.
- En un bol, mezcle la mostaza, la miel y la albahaca.
- Coloque la manteca en la sartén a fuego moderado.
- Añada las almejas y saltee por 6 min. dándoles vuelta a los 3 min.
- Incorpore los espárragos y la mezcla de mostaza.
- Cocine, sin dejar de revolver, por 2 o 3 minutos..
- Sirva con arroz blanco.
