PENCAS DE ACELGAS A LA MADRILEÑA

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PENCAS DE ACELGAS A LA MADRILEÑA

Pencas de acelgas a la madrileña. Alimento Base: Acelgas, Cortar las pencas de acelgas en trozos medianos y quitarle los hilos. Cortar el jamón en trozos pequeños. Pela y corta los huevos duros a lo largo en cuatro trozos. Pon las pencas a cocer...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Acelgas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de pencas de acelgas
  • 100 g de jamón magro
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 huevos duros
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las pencas de acelgas en trozos medianos y quitarle los hilos. Cortar el jamón en trozos pequeños. Pela y corta los huevos duros a lo largo en cuatro trozos. Pon las pencas a cocer durante 20 minutos. A continuación retirar el jugo de la cocción y deja las pencas en la cazuela. Añade la mantequilla, el jamón troceado y los huevos partidos. Rehoga a fuego normal y déjalo hasta que las pencas queden bien impregnadas por la mantequilla y la grasa del jamón. Coloca en una fuente para servir, previamente calentada.