VARY AMIN'ANANA MALGACHE
Vary amin
Ingredientes
- 500 g de carne picada de buey
- 500 g de hojas verdes o de cogollos comestibles de plantas: una mezcla de espinacas berros, anamamy (solanacea), anamalao y anatsonga (crucífera). Pueden sustituirse por col china y otras verduras.
- 500 g de arroz
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 to mates picados
- 50 g de jengibre en rodajas
- Sal pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Dore la carne en una cacerola con un poco de aceite, añada las cebollas, el ajo y el jengibre. Añada las hojas verdes limpias y cortadas menuditas, los tomates, 1 taza de agua, y salpimente al gusto. Lleve a ebullición durante aproximadamente 10 ó 15 minutos. Añada el arroz y más agua. Tape la cacerola y deje que siga cocinándose durante aproximadamente unos 15 ó 20 minutos.
