LANGOSTINOS ADOBADOS
Langostinos adobados . Alimento Base: Langostinos, Quitar del caparazón los langostinos y lavarlos bien. Luego freírlos en mantequilla y una cucharada de aceite, cuando los langostinos empiezan a colorearse, agregarles la sal, las hierbas aromáticas...
Ingredientes
- 1/2 Kg. de langostinos frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 grs. de mantequilla
- 2 chiles anchos
- 1 diente de ajo
- 1 manojito de hierbas aromáticas
- 1/2 taza de vino blanco
- sal
Elaboración paso a paso
- Quitar del caparazón los langostinos y lavarlos bien.
- Luego freírlos en mantequilla y una cucharada de aceite, cuando los langostinos empiezan a colorearse, agregarles la sal, las hierbas aromáticas y el vino dejándose en el fuego hasta que estén casi secos.
- Tostar, quitarles las semillas, desvenar y remojar los chiles calientes con sal.
- Moler el ajo junto con el chile, y freírlo en el aceite sobrante, para agregarle a los langostinos, deberán quedar casi secos.
- Pueden usarse como botana, o acompañados con arroz blanco.
