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VARY AMIN'ANANA MALGACHE

Vary amin
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Buey
Cocina: Madagascar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de carne picada de buey
  • 500 g de hojas verdes o de cogollos comestibles de plantas: una mezcla de espinacas berros, anamamy (solanacea), anamalao y anatsonga (crucífera). Pueden sustituirse por col china y otras verduras.
  • 500 g de arroz
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 to mates picados
  • 50 g de jengibre en rodajas
  • Sal pimienta negra

Method
 

  1. Dore la carne en una cacerola con un poco de aceite, añada las cebollas, el ajo y el jengibre. Añada las hojas verdes limpias y cortadas menuditas, los tomates, 1 taza de agua, y salpimente al gusto. Lleve a ebullición durante aproximadamente 10 ó 15 minutos. Añada el arroz y más agua. Tape la cacerola y deje que siga cocinándose durante aproximadamente unos 15 ó 20 minutos.