REVUELTO DE RIÑONES
Revuelto de riñones. Alimento Base: Cordero, Cascar los huevos en un recipiente, añadir la leche, pimienta y sal y batir. Agregar el queso cortado en trocitos y la mantequilla. Poner en una sartén a fuego lento. Remover continuamente hasta que...
Ingredientes
- 225 gr. de riñones de cordero
- 6 huevos
- 150 gr. de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas rasas de salsa de tomate
- 4 porciones de queso
- 1 dl. de leche 1 dl. de agua, 1 cucharada de leche concentrada
- Sal pimienta
Elaboración paso a paso
- Cascar los huevos en un recipiente, añadir la leche, pimienta y sal y batir.
- Agregar el queso cortado en trocitos y la mantequilla.
- Poner en una sartén a fuego lento. Remover continuamente hasta que se cuaje.
- Limpiar los riñones, cortarlos en trocitos y saltearlos con mantequilla, hasta que tomen color, sazonar y mezclar con la salsa de tomate.
- Unir el revuelto con los riñones. Servir caliente.
