BUÑUELOS DE CALABAZA A LA GALLEGA
Buñuelos de calabaza a la gallega. Alimento Base: Calabaza, Se pela la calabaza, se corta en trozos y se cuece con agua y sal. Una vez cocida, se pasa a un escurridor y se deja secar muy bien. En un recipiente hondo se baten los huevos con el azúcar...
Ingredientes
- Huevos 6
- Sal
- Agua
- Harina 200gr.
- Aceite de oliva virgen para freir
- Canela molida
- Azúcar 200gr.
- Calabaza 1kg. De pulpa
- Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Se pela la calabaza, se corta en trozos y se cuece con agua y sal.
- Una vez cocida, se pasa a un escurridor y se deja secar muy bien.
- En un recipiente hondo se baten los huevos con el azúcar y la harina y se le añade la calabaza bien escurrida.
- Se pone la sartén al fuego con un poco de aceite, y, cuando esté caliente, iremos echando, con una cuchara, la calabaza, de tal modo que quede como un buñuelo.
- Se le da la vuelta y hacemos la misma operación con las chulas que se vayan a preparar.
- Cuando estén dorados los buñuelos, los dejamos escurrir bien y los pasamos a una fuente, espolvoreados con canela y azúcar glass.
