CABRITO AL HORNO CON PICADILLO DE FRUTOS SECOS
Cabrito al horno con picadillo de frutos secos. Alimento Base: Cabrito, Coloca el cabrito en una bandeja para horno y condiméntalo con sal, pimienta, laurel y un chorro de aceite. Déjalo cocer en el horno unos cuarenta minutos aproximadamente...
Ingredientes
- 4 paletillas o 2 piernas de cabrito
- 50 g de almendras tostadas
- 30 g de piñones
- 4 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 copa de vino blanco
- ½ litro de caldo
- 1 cucharadita de harina
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Coloca el cabrito en una bandeja para horno y condiméntalo con sal, pimienta, laurel y un chorro de aceite.
- Déjalo cocer en el horno unos cuarenta minutos aproximadamente a 160º y remójalo de vez en cuando con el vino blanco.
- Elabora un picadillo de piñones, almendras peladas, los dientes de ajo, una cucharadita de harina y el caldo.
- Lo puedes hacer con la batidora eléctrica.
- Extiende el picadillo encima del cabrito y déjalo cocer al horno a 180º hasta que el cabrito esté dorado.
