CABRITO AL HORNO CON PICADILLO DE FRUTOS SECOS

Table of Contents

CABRITO AL HORNO CON PICADILLO DE FRUTOS SECOS

Cabrito al horno con picadillo de frutos secos. Alimento Base: Cabrito, Coloca el cabrito en una bandeja para horno y condiméntalo con sal, pimienta, laurel y un chorro de aceite. Déjalo cocer en el horno unos cuarenta minutos aproximadamente...
Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Plato Cabrito
Cocina Andorra
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 paletillas o 2 piernas de cabrito
  • 50 g de almendras tostadas
  • 30 g de piñones
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 copa de vino blanco
  • ½ litro de caldo
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca el cabrito en una bandeja para horno y condiméntalo con sal, pimienta, laurel y un chorro de aceite.
  • Déjalo cocer en el horno unos cuarenta minutos aproximadamente a 160º y remójalo de vez en cuando con el vino blanco.
  • Elabora un picadillo de piñones, almendras peladas, los dientes de ajo, una cucharadita de harina y el caldo.
  • Lo puedes hacer con la batidora eléctrica.
  • Extiende el picadillo encima del cabrito y déjalo cocer al horno a 180º hasta que el cabrito esté dorado.