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ARROZ RISOTTO CON PISTACHOS Y GORGONZOLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ RISOTTO CON PISTACHOS Y GORGONZOLA

Arroz risotto con pistachos y gorgonzola. Alimento Base: Arroz, Saltear la cebolla hasta que esté translúcida, añadir el arroz y sofreírlo un momento, luego agregar el vino y revolver hasta que el líquido se haya evaporado. Mientras tanto,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 1 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 taza arroz
  • 2 y 3/4 tazas caldo
  • 1/2 taza vino blanco seco
  • 2 cucharadas aceite
  • 1/2 cebolla; finamente trinchada
  • 1/3 taza queso Gorgonzola; desmigado
  • 1/2 taza queso Parmesano; rallado
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 4 cucharadas pistachos; descascarillados
  • Pimienta negra

Method
 

  1. Saltear la cebolla hasta que esté translúcida, añadir el arroz y sofreírlo un momento, luego agregar el vino y revolver hasta que el líquido se haya evaporado.
  2. Mientras tanto, calentar el caldo y llevarlo a ebullición. Echar 1/2 taza de caldo al arroz y dejar que hierva hasta que haya sido absorbido. Revolver con frecuencia. Seguir añadiendo el resto de caldo, de media en media taza. Esto llevará aproximadamente media hora.
  3. El arroz debe estar al dente. Incorporar el queso y revolver, retirar del fuego. Sazonar con pimienta, incorporar el parmesano y 3 cucharadas de pistachos picados, revolviendo bien para mezclarlo todo. Servir con la restante cucharada de pistachos espolvoreada por encima.