ARROZ AFRODISÍACO

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ARROZ AFRODISÍACO

Arroz afrodisíaco. Alimento Base: Arroz, Se rallan los cocos, se les echa cuatro tazas de agua hirviendo y se exprimen bien para obtener la primera leche. Con las otras cuatro tazas de agua hirviendo se le extrae al bagazo la segunda leche. Se...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 8 tazas de agua
  • 2 cocos grandes
  • 1 libra de camarones
  • 1 libra de calamares
  • 2 caracoles
  • 1 unidad de langosta cruda
  • 1 docena de muelas de cangrejo
  • 1 unidad de pimentón
  • 2 cebollas
  • 2 libras de arroz
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite taza
  • 1 cucharada de achiote
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se rallan los cocos, se les echa cuatro tazas de agua hirviendo y se exprimen bien para obtener la primera leche.
  • Con las otras cuatro tazas de agua hirviendo se le extrae al bagazo la segunda leche.
  • Se limpian y porcionan los calamares, los camarones, la langosta y los caracoles y se sofríen con la cebolla picada, los ajos machacados, achiote, sal y pimienta.
  • Se sacan del recipiente, se dora el pimentón picado, se echan las dos leches del coco y se pone al fuego.
  • Cuando hierva se le agregan los caracoles y los calamares y se prepara como un arroz corriente.
  • Cuando ya esté el arroz se le añaden los camarones, la langosta y las muelas de cangrejo y se termina de cocer.