CROQUETAS MONEGASCAS

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CROQUETAS MONEGASCAS

Croquetas monegascas. Alimento Base: Harina, Rehogamos la cebolla procurando que no se dore, añadimos la carne (previamente trinchada) removiendo muy bien, adicionando poco a poco la harina que admita. A continuación añadimos la leche y la canela,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Mónaco
Raciones 20 comensales

Ingredientes
  

  • Carne que hemos reservado de cocerla
  • 100 gr. harina
  • 1/4 l. de leche
  • Cebolla triturada muy fina
  • Canela en polvo
  • Pan rayado
  • Huevos
  • Obleas

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogamos la cebolla procurando que no se dore, añadimos la carne (previamente trinchada) removiendo muy bien, adicionando poco a poco la harina que admita.
  • A continuación añadimos la leche y la canela, rectificamos de sal sin parar de remover, hasta conseguir una pasta homogénea, dejándola enfriar.
  • Envolvemos una porción de pasta en una oblea dándole forma triangular, a continuación la pasaremos por huevo batido y pan rayado.
  • Freír en aceite hirviendo y servir en caliente.