GARBANZOS CON PATAS DE TERNERA
Garbanzos con patas de ternera. Alimento Base: Garbanzo, Se limpian bien las patas, se trocean y se ponen en la olla a presión. Se le añaden los garbanzos y el trigo, estos dos ingredientes se dejan la noche anterior en remojo y por separado....
Ingredientes
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 3 diente ajo
- 3 cucharada trigo
- 1 pizca azafrán
- 100 gramos patas traseras
- 500 gramos garbanzos
- 1 cebolla
- 2 ternera
Elaboración paso a paso
- Se limpian bien las patas, se trocean y se ponen en la olla a presión.
- Se le añaden los garbanzos y el trigo, estos dos ingredientes se dejan la noche anterior en remojo y por separado.
- Se pica la cebolla, los dientes de ajo, se le añade el azafrán y agua. Este plato no lleva aceite.
- Se cierra la olla y se pone a cocer durante tres cuartos de hora.
- Una vez abierta la olla, se le añaden dos cucharadas de vinagre y se deja cocer unos cinco minutos más.
