TAMALES ESPECIALES DE NAVIDAD DE POLLO EN SALSA VERDE

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TAMALES ESPECIALES DE NAVIDAD DE POLLO EN SALSA VERDE

Tamales especiales de navidad de pollo en salsa verde. Alimento Base: Pollo, Hierva agua y sumerja, por tandas, las hojas de maíz hasta que se pongan blandas y flexibles. Luego escurra. En un recipiente hondo combine el pollo con la cebolla, el...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Pollo
Cocina Estados Unidos
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 3 pechugas de pollo sin piel
  • 1/2 cebolla mediana cortada en ruedas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 taza de agua
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 1/2 tazas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 libra de queso crema descremado o una mezcla de 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de crema agria descremada
  • 2 latas 4 onzas cada una de salsa verde
  • Aceite vegetal
  • Hojas de maíz o cordel para amarrar.

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva agua y sumerja, por tandas, las hojas de maíz hasta que se pongan blandas y flexibles. Luego escurra.
  • En un recipiente hondo combine el pollo con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
  • Deje reposar por un rato para que los condimentos se adhieran al pollo; luego saltee en una olla ligeramente engrasada con aceite.
  • Incorpore el agua, el consomé y las hojitas de laurel; deje que hierva, luego tape y deje cocer a fuego lento.
  • Cuando el pollo esté cocido, desmenúcelo y reserve el caldo para hacer la masa.
  • Añada el pollo desmenuzado a la olla, retire las hojas de laurel y agregue la salsa verde. Deje hervir y retire de la estufa.
  • Para hacer la masa combine la harina con el polvo de hornear y la sal.
  • Añada el caldo que reservó, desgrasado y luego el queso crema.
  • Amase con las manos hasta obtener la consistencia deseada.
  • Arme el tamal esparciendo dos cucharadas de masa en una hoja de maíz.
  • Ponga encima una cucharada de pollo en salsa verde.
  • Doble la hoja primero por los lados y luego de los extremos.
  • Cocine al vapor por 45 minutos a una hora.
  • Da para 20 tamales.