POLLO RUSTIDO CON CIRUELAS, OREJONES, CHAMPIÑONES Y ALMENDRAS
Pollo rustido con ciruelas, orejones, champiñones y almendras. Alimento Base: Pollo, Trocear el pollo. Limpiar las setas o champiñones y saltearlos en una sartén hasta que expulsen toda el agua. Tiramos el agua y reservamos las setas o champiñones...
Ingredientes
Method
- Trocear el pollo.
- Limpiar las setas o champiñones y saltearlos en una sartén hasta que expulsen toda el agua.
- Tiramos el agua y reservamos las setas o champiñones (en el caso que sean setas, no tiraremos el agua, la reservaremos con las setas).
- Poner la cazuela al fuego, con un fondo de aceite.
- Sofreír las cebolletas y cuando estén doradas, incorporar el pollo salpimentado previamente.
- Cuando el polo empiece a tomar color, añadiremos el vino y dejaremos reducir a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
- A continuación añadiremos agua o caldo de carne, 2 vasos de agua aprox., y dejaremos que hierva despacio y tapado durante 1 hora.
- A media cocción añadiremos las setas o champiñones y rectificaremos de sal.
- 5 min. antes de finalizar la cocción, incorporaremos las ciruelas, orejones y almendras.
