ARROZ CON SETAS DE CARDO
Arroz con setas de cardo. Alimento Base: Arroz, Pelar y picar la cebolla muy fina; limpiar las setas quitando la parte con tierra; pelar y picar los ajos; y pelar los tomates cortándolos a trozos. En una cacerola se ponen 2 cucharadas de aceite...
Ingredientes
- 350 g de arroz
- 2 to mates
- 1 cebolla
- 150 g de setas de cardo
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Azafrán
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar la cebolla muy fina; limpiar las setas quitando la parte con tierra; pelar y picar los ajos; y pelar los tomates cortándolos a trozos.
- En una cacerola se ponen 2 cucharadas de aceite y se echa la cebolla, las setas y los ajos.
- Cuando la cebolla empiece a dorarse se agregan los tomates y el laurel y se deja en el fuego 10 minutos.
- Añadir el arroz y remover con una cuchara de madera hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Rociar media l de agua hirviendo con sal y unas hebras de azafrán.
- Cocer durante 10 minutos a fuego fuerte, luego bajar el fuego y dejarlo 5 minutos más.
- Antes de servir el arroz dejar en reposo 5 minutos tapado con un paño.
