ARROZ CON SETAS DE CARDO

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ARROZ CON SETAS DE CARDO

Arroz con setas de cardo. Alimento Base: Arroz, Pelar y picar la cebolla muy fina; limpiar las setas quitando la parte con tierra; pelar y picar los ajos; y pelar los tomates cortándolos a trozos. En una cacerola se ponen 2 cucharadas de aceite...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 g de arroz
  • 2 to mates
  • 1 cebolla
  • 150 g de setas de cardo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar la cebolla muy fina; limpiar las setas quitando la parte con tierra; pelar y picar los ajos; y pelar los tomates cortándolos a trozos.
  • En una cacerola se ponen 2 cucharadas de aceite y se echa la cebolla, las setas y los ajos.
  • Cuando la cebolla empiece a dorarse se agregan los tomates y el laurel y se deja en el fuego 10 minutos.
  • Añadir el arroz y remover con una cuchara de madera hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
  • Rociar media l de agua hirviendo con sal y unas hebras de azafrán.
  • Cocer durante 10 minutos a fuego fuerte, luego bajar el fuego y dejarlo 5 minutos más.
  • Antes de servir el arroz dejar en reposo 5 minutos tapado con un paño.