CREMA DE CAMARONES AL ESTILO DE ECUADOR

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CREMA DE CAMARONES AL ESTILO DE ECUADOR

Crema de camarones al estilo de ecuador. Alimento Base: Camarón, Ponga a hervir la leche; cuando llegue a este punto, agregue los camarones bien lavados; retire del fuego. Cuando hierva nuevamente; cierna los camarones y conserve la leche. Ponga...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Camarón
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 tazas de leche
  • 6 cucharadas de harina
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de camarones bien lavados
  • 2 plátanos verdes
  • 1/2 taza de aceite
  • Sal pimienta y nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga a hervir la leche; cuando llegue a este punto, agregue los camarones bien lavados; retire del fuego.
  • Cuando hierva nuevamente; cierna los camarones y conserve la leche.
  • Ponga un recipiente de fondo grueso en el fuego, tueste la harina, agregue la mantequilla.
  • Cuando haya formado una mezcla homogénea, vierta la leche poco a poco, sin dejar de batir; mantenga estos géneros en el fuego hasta que espese.
  • Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Pele los plátanos verdes y corte en rodajas finas.
  • Fríalos en el aceite bien caliente; retírelos del fuego y sazónelos con sal.
  • Termine la sopa sirviendo en un pocillo con una porción de chifles y camarones.

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