CREMA DE CAMARONES AL ESTILO DE ECUADOR
Crema de camarones al estilo de ecuador. Alimento Base: Camarón, Ponga a hervir la leche; cuando llegue a este punto, agregue los camarones bien lavados; retire del fuego. Cuando hierva nuevamente; cierna los camarones y conserve la leche. Ponga...
Ingredientes
- 6 tazas de leche
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de camarones bien lavados
- 2 plátanos verdes
- 1/2 taza de aceite
- Sal pimienta y nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Ponga a hervir la leche; cuando llegue a este punto, agregue los camarones bien lavados; retire del fuego.
- Cuando hierva nuevamente; cierna los camarones y conserve la leche.
- Ponga un recipiente de fondo grueso en el fuego, tueste la harina, agregue la mantequilla.
- Cuando haya formado una mezcla homogénea, vierta la leche poco a poco, sin dejar de batir; mantenga estos géneros en el fuego hasta que espese.
- Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Pele los plátanos verdes y corte en rodajas finas.
- Fríalos en el aceite bien caliente; retírelos del fuego y sazónelos con sal.
- Termine la sopa sirviendo en un pocillo con una porción de chifles y camarones.
