MORCILLA ISLANDESA
Morcilla islandesa. Alimento Base: Sangre de Ovejas, Corte cada estómago en 4-5 trozos adecuados para rellenar, o emplee piel de salchicha o incluso bolsas de plástico de cocina. Colar la mezcla de sangre y con agua y sal. Añadir la harina de...
Ingredientes
Method
- Corte cada estómago en 4-5 trozos adecuados para rellenar, o emplee piel de salchicha o incluso bolsas de plástico de cocina.
- Colar la mezcla de sangre y con agua y sal.
- Añadir la harina de trigo, harina de centeno y avena.
- Picar el sebo en trozos pequeños.
- Mezclar con el resto.
- Tome los pedazos de estómago y coser con hilo de algodón puto los extremos, dejando un hueco para rellenar.
- Para cocinar, meta las salchichas en abundante agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante dos horas y media.
- Dé la vuelta de vez en cuando.
- Retirar del agua.
- Guarde en el refrigerador.
- Quite las bolsas de plástico de cocina y pieles de salchichas antes de servir.
- La bolsa del estómago se pueden quitar o dejar, ya que estas si se pueden comer.
