POLLO AL CHABACANO DE TULUM

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POLLO AL CHABACANO DE TULUM

Pollo al chabacano de tulum. Alimento Base: Pollo, Se lava la cebolla, se corta en rebanadas delgadas. Se lava el pimiento morrón sin su tronquito, se le hace un corte a lo largo para sacarle las semillas y se corta en tiras delgadas. Se lavan...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Pollo cortado en piezas con piel y huesos
  • 1/4 de taza de margarina
  • 1 cebolla
  • 2 limones
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/4 de taza de mermelada de chabacano
  • Salsa de soya
  • Jengibre molido
  • Hojas de cilantro
  • Ajo en polvo
  • Aceite vegetal
  • Sal fina
  • Pimienta blanca molida

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava la cebolla, se corta en rebanadas delgadas.
  • Se lava el pimiento morrón sin su tronquito, se le hace un corte a lo largo para sacarle las semillas y se corta en tiras delgadas.
  • Se lavan los limones, se cortan por la mitad, se les sacan las semillas y se exprimen para sacar su jugo.
  • En un tazón se mezcla la cuchara de harina con 2 cucharadas de agua, se disuelve bien.
  • Se espolvorean las piezas de pollo con pimienta, ajo en polvo y cilantro, se doran en una sartén con 3 cucharadas de margarina derretida de fuego medio, moviéndolas constantemente.
  • Cuando estén bien doradas se agrega la mermelada de chabacano, la cebolla, los pimientos, una cucharada de jugo de limón, una cucharada de salsa de soya, la harina disuelta y 1/2 cucharada de jengibre molido.
  • Se revuelve, se tapa y se cocina a fuego lento durante 25 min o hasta que el pollo este muy bien cocido.