SARDINAS RELLENAS DE ESPINACAS

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SARDINAS RELLENAS DE ESPINACAS

Sardinas rellenas de espinacas. Alimento Base: Sardinas, Limpiar las espinacas, salpimentarlas y saltearlas durante 3 minutos en aceite de oliva. Dejar escurrir. Escurrir la miga de pan y añadirla a las espinacas junto con los ajos, los piñones,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Sardinas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de sardinas
  • 1/2 kilo de espinacas frescas
  • 25 gr. de miga de pan remojada en leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de café de comino en grano
  • 25 gr. de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las espinacas, salpimentarlas y saltearlas durante 3 minutos en aceite de oliva.
  • Dejar escurrir.
  • Escurrir la miga de pan y añadirla a las espinacas junto con los ajos, los piñones, los cominos, sal y pimienta.
  • Limpiar las sardinas y quitarles la espina sin separar los filetes para poder rellenarlas.
  • Repartir el relleno en cada sardina y enrollarlas poniéndolas encima de una fuente aceitada después de rebozarlas en pan rallado.
  • Hornear a 200º C. unos 15 minutos.
  • Ya fuera del fuego espolvorear las sardinas con perejil trinchado.