BITOKES EREVANÉS

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BITOKES EREVANÉS

Bitokes erevanés. Alimento Base: Carne Picada, Mezclar la carne picada con el pan rallado, el huevo, la pimienta, la ralladura de nuez moscada, la canela y la sal. Añadir también la cebolla rehogada en la mantequilla, cuando se enfríe. Mezclar...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Carne Picada
Cocina Armenia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de carne picada
  • 150 grs. de mantequilla
  • 1/4 kg. de cebollas
  • 50 grs. de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 12 rebanadas de pan redondas y fritas
  • 2 dl. de aceite
  • 25 grs. de harina
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada rallada

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la carne picada con el pan rallado, el huevo, la pimienta, la ralladura de nuez moscada, la canela y la sal.
  • Añadir también la cebolla rehogada en la mantequilla, cuando se enfríe. Mezclar bien los ingredientes.
  • Para hacer los bitokes, tomar pequeñas porciones de pasta y aplastarlas para darles forma de filetes redondos de un dedo de grueso.
  • Freír en aceite y mantequilla y colocar sobre las rebanadas de pan frito.
  • En el momento de servir a la mesa se pueden regar con mantequilla fundida y acompañarlos con un puré de patatas.