AWAME

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Awame. Alimento Base: Harina, En un bol poner la harina, la sal y el bicarbonato. Agregar la levadura disuelta en agua tibia. Amasar. Cubrir y dejar hasta que se eleve. Debe ser una masa chirla. En una sartén calentar el aceite. Tomar la masa con...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Siria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • 1 taza de aceite
  • 3 tazas de azúcar para el almíbar
  • 1 taza y media de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Jugo de medio limón
  • Un poquito de sal y un poquito de bicarbonato de soda

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol poner la harina, la sal y el bicarbonato. Agregar la levadura disuelta en agua tibia. Amasar. Cubrir y dejar hasta que se eleve. Debe ser una masa chirla. En una sartén calentar el aceite. Tomar la masa con la mano izquierda, apretando, y con la otra mano ir sacando porciones de masa con la cucharadita untada en aceite y echar en la sartén rápidamente una atrás de la otra hasta llenar la sartén. Dorar y retirar del aceite, sumergir en el almíbar frío y retirar. Servir frío.
  • Almíbar: En una cacerola poner las 3 tazas azúcar y el agua. Llevar a fuego moderado revolviendo con una cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Agregar el jugo de limón. Dejar hervir 4 minutos. Echar la esencia de vainilla y hervir 1 minuto más.