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BISQUE DE LANGOSTA A LA VENEZOLANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BISQUE DE LANGOSTA A LA VENEZOLANA

Bisque de langosta a la venezolana. Alimento Base: Langosta, Cocinar las colitas en agua hirviendo por 5 minutos. Bote el agua, retire la carne de las colas de langosta y hierva la caparazón de la langosta majado en 2 tazas de agua. Cuele el agua...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langosta
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de colitas de langosta
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 tallo de apio picado
  • 1/2 taza de puerro picado
  • 1 taza de hongos
  • 1 taza de papas
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de leche evaporada ó crema de batir
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 sobre de caldo de camarón sal al gusto

Method
 

  1. Cocinar las colitas en agua hirviendo por 5 minutos.
  2. Bote el agua, retire la carne de las colas de langosta y hierva la caparazón de la langosta majado en 2 tazas de agua.
  3. Cuele el agua añádale las papas, cebolla, puerro y pellejitos de la langosta.
  4. Cocine hasta que la papa esté suave.
  5. Licué, cuele y vuelva a poner al caldo hasta que hierva.
  6. Agregue al consomé, la sal, harina disuelta y la crema de batir y trocitos de langosta.
  7. Sirva caliente.