ESPAGUETTI ALLA PUTTANESCA

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ESPAGUETTI ALLA PUTTANESCA

Espaguetti alla puttanesca. Alimento Base: Spaghetti, Sofría el ajo y un par de trocitos de ají en una sartén con aceite de oliva virgen extra de Puglia. Quite el agua a los tomates y únalos al ajo y al ají. Cuando la temperatura del aceite...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Spaghetti
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de tomates sin cáscara
  • Tres anchoas
  • 100 gr. de aceitunas sin hueso
  • Aceite de oliva virgen extra de Puglia
  • Alcaparras
  • Ajo
  • Aji' pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Sofría el ajo y un par de trocitos de ají en una sartén con aceite de oliva virgen extra de Puglia.
  • Quite el agua a los tomates y únalos al ajo y al ají.
  • Cuando la temperatura del aceite baje, eche las anchoas (sin espinas ni piel) y aplástelas con un tenedor.
  • Añada las aceitunas y las alcaparras, cueza durante una media hora y añada todo a unos espaguetti guisados al dente (bien duros)