PAELLA BARRANQUILLERA DE MARISCOS
Paella barranquillera de mariscos. Alimento Base: Arroz, Remojar el pimiento, cebolla y laurel en el aceite de oliva. Aumentar los mariscos en este orden: calamar, almeja, mejillón Poner el arroz más media taza de vino blanco seco Poner media...
Ingredientes
- 1 copa de vino
- 100 gr. de camarón
- 2 cigalas langostino
- 12 mejillones
- 8 almejas
- 100 gr. de calamar
- 2 cuch. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 pimientos rojo y verde
- 1 hoja de laurel
- 2 almejas
- 1 1/2 tazas de arroz
- Perejil al gusto
Elaboración paso a paso
- Remojar el pimiento, cebolla y laurel en el aceite de oliva.
- Aumentar los mariscos en este orden: calamar, almeja, mejillón
- Poner el arroz más media taza de vino blanco seco
- Poner media taza de salsa de tomate natural
- Poner las cigalas a la mitad
- Poner azafrán
- Aumentar el camarón y dejar hervir durante 40 min.
- Aumentar los calamares
- Aumentar tres tazas de caldo de pescado
- Dejar reducir 20 min. o hasta que se seque el caldo
