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PAELLA BARRANQUILLERA DE MARISCOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAELLA BARRANQUILLERA DE MARISCOS

Paella barranquillera de mariscos. Alimento Base: Arroz, Remojar el pimiento, cebolla y laurel en el aceite de oliva. Aumentar los mariscos en este orden: calamar, almeja, mejillón Poner el arroz más media taza de vino blanco seco Poner media...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 2 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 copa de vino
  • 100 gr. de camarón
  • 2 cigalas langostino
  • 12 mejillones
  • 8 almejas
  • 100 gr. de calamar
  • 2 cuch. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 pimientos rojo y verde
  • 1 hoja de laurel
  • 2 almejas
  • 1 1/2 tazas de arroz
  • Perejil al gusto

Method
 

  1. Remojar el pimiento, cebolla y laurel en el aceite de oliva.
  2. Aumentar los mariscos en este orden: calamar, almeja, mejillón
  3. Poner el arroz más media taza de vino blanco seco
  4. Poner media taza de salsa de tomate natural
  5. Poner las cigalas a la mitad
  6. Poner azafrán
  7. Aumentar el camarón y dejar hervir durante 40 min.
  8. Aumentar los calamares
  9. Aumentar tres tazas de caldo de pescado
  10. Dejar reducir 20 min. o hasta que se seque el caldo