PAELLA BARRANQUILLERA DE MARISCOS

PAELLA BARRANQUILLERA DE MARISCOS

Paella barranquillera de mariscos. Alimento Base: Arroz, Remojar el pimiento, cebolla y laurel en el aceite de oliva. Aumentar los mariscos en este orden: calamar, almeja, mejillón Poner el arroz más media taza de vino blanco seco Poner media...

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Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 2 comensales

Plato: Arroz

Cocina: Colombia

Ingredients Method

Ingredientes

1 copa de vino
100 gr. de camarón
2 cigalas langostino
12 mejillones
8 almejas
100 gr. de calamar
2 cuch. de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
2 pimientos rojo y verde
1 hoja de laurel
2 almejas
1 1/2 tazas de arroz
Perejil al gusto

Method

Remojar el pimiento, cebolla y laurel en el aceite de oliva.
Aumentar los mariscos en este orden: calamar, almeja, mejillón
Poner el arroz más media taza de vino blanco seco
Poner media taza de salsa de tomate natural
Poner las cigalas a la mitad
Poner azafrán
Aumentar el camarón y dejar hervir durante 40 min.
Aumentar los calamares
Aumentar tres tazas de caldo de pescado
Dejar reducir 20 min. o hasta que se seque el caldo