RECETA DE BIZCOCHO DE RICOTTA CON GLASEADO DE LIMÓN
Receta de bizcocho de ricotta con glaseado de limón. Alimento Base: Ricotta, Lo primero será precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos uno o varios moldes más pequeños con mantequilla. Mezclar bien la harina, la levadura y la sal y reservar....
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 180 gramos de mantequilla
- 375 gramos de ricotta requesón
- 380 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cuacharada de extracto de vainilla
- La ralladura de 2 limones
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- Para el glaseado:
- 125 gramos de azúcar molida glass
- 2 cucharadas de zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Lo primero será precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasamos uno o varios moldes más pequeños con mantequilla. Mezclar bien la harina, la levadura y la sal y reservar.
- En otro cacharro batir la mantequilla, el ricotta y el azúcar. Añadir los huevos, vainilla, ralladura y el jugo de limón y mezclar.
- Agregar los ingredientes secos que habíamos reservado, poco a poco y mezclar.
- Verter esta mezcla en el molde o moldes y hornear unos 50-60 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Sacar del horno.
- Dejar que enfríe en el molde unos 10 minutos, y luego con ayuda de un cuchillo pasar por los bordes y desmoldar encima de una rejilla para que enfríe del todo.
- Glaseado: mezclar el azúcar molido con el zumo de limón y mezclar para hacer una especie de salsa espesa. Echar el glaseado sobre el bizcocho haciendo formas o cubriendo.
