ARROZ CON LECHE A LA URUGUAYA
Arroz con leche a la uruguaya. Alimento Base: Arroz, Poner a hervir un litro de leche, cuando rompe el hervor agregar el arroz, cocinar a fuego lento 8 min (arroz de cocido rápido) con la cáscara de limón. Batir mientras las yemas con el azúcar...
Ingredientes
- Para 4 personas.
- 1 l de leche
- 1/2 taza de arroz crudo
- 4 cdas de azúcar
- Cáscara de limón
- 2 yemas
Elaboración paso a paso
- Poner a hervir un litro de leche, cuando rompe el hervor agregar el arroz, cocinar a fuego lento 8 min (arroz de cocido rápido) con la cáscara de limón.
- Batir mientras las yemas con el azúcar bien batidas, cuando esté cocido el arroz agregar fuera del fuego las yemas batidas, agregando primero un poco de la mezcla caliente a las yemas para que no se corte la preparación.
- Luego revolver todo ya en el fuego por unos min más.
- Poner en recipientes con canela o azúcar acaramelada por arriba, servir tibio.
