ACELGAS A LA CREMA DE QUESO
Acelgas a la crema de queso. Alimento Base: Acelgas, Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría. Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar. Pelar la cebolla y picarla finamente....
Ingredientes
- 1 kilo de Acelga
- 1 Cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- 3 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharada Queso rallado
- 2 cucharadas de Harina
- 1 cucharada de Piñón pelado
- 1/2 taza de Leche desnatada
Elaboración paso a paso
- Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría.
- Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar.
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar la leche, la sal y la pimienta.
- Cocer unos 10 minutos sin parar de mover. A continuación, agregar las acelgas y el queso.
- Rehogar 2 minutos y poner en 4 cazuelitas refractarias.
- Espolvorear con los piñones y la mantequilla restante y gratinar, suavemente.
