ACELGAS A LA CREMA DE QUESO

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ACELGAS A LA CREMA DE QUESO

Acelgas a la crema de queso. Alimento Base: Acelgas, Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría. Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar. Pelar la cebolla y picarla finamente....
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Acelgas
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de Acelga
  • 1 Cebolla
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • 3 cucharadas de Mantequilla
  • 1 cucharada Queso rallado
  • 2 cucharadas de Harina
  • 1 cucharada de Piñón pelado
  • 1/2 taza de Leche desnatada

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría.
  • Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar.
  • Pelar la cebolla y picarla finamente.
  • Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
  • Añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar la leche, la sal y la pimienta.
  • Cocer unos 10 minutos sin parar de mover. A continuación, agregar las acelgas y el queso.
  • Rehogar 2 minutos y poner en 4 cazuelitas refractarias.
  • Espolvorear con los piñones y la mantequilla restante y gratinar, suavemente.