RECETA DE TARTA DE MASCARPONE Y FRUTILLAS SIN HORNO
Receta de tarta de mascarpone y frutillas sin horno. Alimento Base: Queso, Poner un poco de mantequilla en el fondo de un molde desmontable y encima coloca papel de hornear, así podrá desmoldar bien. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla...
Ingredientes
- Para la base:
- 250 gr de galletas tipo María
- 125 gr de mantequilla derretida
- Una pizca de canela en polvo
- Para el relleno:
- 400 gr de crema de queso
- 400 gr de nata para montar
- 2 sobres de cuajada en polvo
- 1/2 vaso de leche fría
- 100 gr de azúcar
- Para la cobertura:
- 200 gr de frutillas frambuesas, arándanos, fresas...
- 50 gr de azúcar
- 200 ml de agua
- 3 Hojas de gelatina neutra
Elaboración paso a paso
- Poner un poco de mantequilla en el fondo de un molde desmontable y encima coloca papel de hornear, así podrá desmoldar bien.
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y la canela.
- Extender en el fondo del molde presionando y nivelando bien. Guardar en la nevera.
- Echar la nata y azúcar en un cazo la nata. Calentar a fuego medio-bajo hasta que empiece a cocer. Añadir entonces el queso y mover hasta que se integre bien. Diluir la cuajada en la leche y echar en el cazo, y sin dejar de remover esperar a que hierva, retirar del fuego, sin dejar de remover, durante unos segundos. Llevar de nuevo al fuego hasta que hierva de nuevo.
- Echar despacio en el molde encima de la base de galletas. Dejar que enfrie un poco. Y guardar en la nevera.
- Preparamos la cobertura: poner las hojas de gelatina en agua para hidratar, limpiar las frutillas, añadir el azúcar y el agua, poner a cocinar a fuego medio durante 5 minutos, pasado este tiempo se echa las hojas de gelatina, dejar enfriar unos minutos, una vez frío lo vertemos todo sobre la tarta y llevamos a la nevera hasta que cuaje (4 horas), esta tarta es mejor de un día para otro.
