TERNERA GLASEADA
Ternera glaseada. Alimento Base: Ternera, Se pone a hervir la carne en una cacerola con las zanahorias, la cebolla entera y los dos clavos pinchados en la carne y los huesos. Se condimenta con sal y se deja hervir. En un bol se vierte mermelada,...
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 clavos de olor
- 1 hueso de caña
- 1 hueso de rodilla
- 50 gr. de mantequilla derretida
- 175 gr. de mermelada de melocotón o albaricoque
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 kg. de redondo de añojo
- 2 zanahorias
Elaboración paso a paso
- Se pone a hervir la carne en una cacerola con las zanahorias, la cebolla entera y los dos clavos pinchados en la carne y los huesos. Se condimenta con sal y se deja hervir.
- En un bol se vierte mermelada, mantequilla derretida y el pan rallado, se mezcla y cuando la carne esté tierna se pone en una cazuela de barro y se glasea con esta pasta.
- Se parten las zanahorias en rodajitas, se vierte un cucharón del caldo de la cocción y se mete al horno media hora.
- Se sirve con ensalada de escarola y naranja u otra fruta.
