RODABALLO A LA GALLEGA
Rodaballo a la gallega. Alimento Base: Rodaballo, Se cuecen las patatas y las cebollas cortadas en pedazos, (sería preferible, en agua de mar). Cinco minutos después, se les añade el rodaballo dividido en trozos, y cuando veamos el pescado ya...
Ingredientes
- Aceite
- Laurel 2 hojas
- Cebolla 2
- Patatas 1/2kg.
- Ajo 2-3 dientes
- Perejil 1 rama
- Rodaballo 1,5kg.
- Pimiento dulce
Elaboración paso a paso
- Se cuecen las patatas y las cebollas cortadas en pedazos, (sería preferible, en agua de mar). Cinco minutos después, se les añade el rodaballo dividido en trozos, y cuando veamos el pescado ya cocido, lo sacamos y escurrimos el agua, que reservaremos.
- Se deja reposar unos 10 minutos, y ya hemos conseguido una buena ajada que esparciremos sobre el rodaballo y las patatas.
