RODABALLO A LA GALLEGA

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RODABALLO A LA GALLEGA

Rodaballo a la gallega. Alimento Base: Rodaballo, Se cuecen las patatas y las cebollas cortadas en pedazos, (sería preferible, en agua de mar). Cinco minutos después, se les añade el rodaballo dividido en trozos, y cuando veamos el pescado ya...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Rodaballo
Cocina Galicia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite
  • Laurel 2 hojas
  • Cebolla 2
  • Patatas 1/2kg.
  • Ajo 2-3 dientes
  • Perejil 1 rama
  • Rodaballo 1,5kg.
  • Pimiento dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen las patatas y las cebollas cortadas en pedazos, (sería preferible, en agua de mar). Cinco minutos después, se les añade el rodaballo dividido en trozos, y cuando veamos el pescado ya cocido, lo sacamos y escurrimos el agua, que reservaremos.
  • Se deja reposar unos 10 minutos, y ya hemos conseguido una buena ajada que esparciremos sobre el rodaballo y las patatas.