JUDÍAS VERDES CON BECHAMEL

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JUDÍAS VERDES CON BECHAMEL

Judías verdes con bechamel. Alimento Base: Judías Verdes, Poner a hervir las judías en abundante agua con sal. Al mismo tiempo preparar una bechamel: poner la margarina a derretir en una sartén. Añadir la harina y mezclar rápidamente con una...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Judías Verdes
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 Kg de judías verdes
  • un trozo de jamón
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 cucharada de margarina o mantequilla
  • 1 1/2 o 2 tazas de leche
  • queso rayado
  • sal
  • nuez moscada.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir las judías en abundante agua con sal.
  • Al mismo tiempo preparar una bechamel: poner la margarina a derretir en una sartén. Añadir la harina y mezclar rápidamente con una cuchara o similar de madera. Añadir la leche poco a poco, sin parar de remover, de manera que se forme una crema homogénea. Añadir un poco de nuez moscada y un poco de sal.
  • Poco antes de terminar la bechamel añadir el jamón cortado en trocitos pequeños (vigilad cuando añadáis la sal, porque luego al añadir el jamón os puede quedar demasiado salada).
  • Cuando las judías estén tiernas, escurrirlas bien, mezclarlas con la bechamel y ponerlas en una fuente para el horno.
  • Espolvorear el queso por encima y meter al horno para gratinar.