Primer plato
Receta de Crema de Aguacate y Hierbabuena
Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 2 aguacates
– 1 tomate
– 1 cebolleta
– 1 yogur natural
– 3 tazas de caldo de verduras
– 1 limón
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
– Hierbabuena, al gusto
Preparación:
1º) Pelar los aguacates, quitarles el hueso y ponerlos en el vaso de la batidora; añadir el tomate pelado y troceado, la cebolleta picada, el zumo de limón, unas hojas de hierbabuena y un poco de caldo para poder triturarlo con más facilidad.
2º) Salpimentar, incorporar el yogur y el caldo restante y batir hasta obtener una crema suave.
3º) Se puede calentar o servir fría, adornada con rodajitas de aguacate.
Segundo plato
Receta de Gallo en Papillote
Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 200 gramos de champiñones fileteados
– 1,1/4 kilo de gallo
– 1 cebolla mediana
– 1/2 taza vermut seco
– 1 ramita de estragón
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Sacar los lomos del gallo, lavar y secar.
2º) Picar la cebolla en juliana y colocarla en un cuenco con el champiñón; tapar y llevar al microondas, a 100% 4-5 minutos.
3º) Salpimentar ligeramente el pescado y colocar cada filete en el centro de las hojas de papel de aluminio.
4º) Distribuir los champiñones con su fondo de cocción, el estragón, regar con el vermut y cerrar, formando cuatro paquetes, pero sin apretar demasiado.
5º) Colocar los papillotes en la fuente refractaria e introducirlos en el horno caliente, durante 8-10 minutos, o hasta que el papel se infle ligeramente.
6º) Servir dentro del papel de aluminio y acompañado de patatitas al vapor.
Postre
Receta de Helado Rojo
Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 350 gramos de fresones
– 150 gramos de frambuesas
– 100 gramo de moras
– 2 claras de huevo
– 1 taza de leche
– Azúcar, al gusto
Preparación:
1º) Quitar las hojas verdes a los fresones y lavarlos en un colador bajo el chorro del agua fría.
2º) Dejarlos un rato escurriendo para que pierdan todo el agua.
3º) Hacer lo mismo con las frambuesas y las moras. (Se puede utilizar fruta congelada).
4º) Poner en el vaso de la batidora las frutas, dejando unas cuantas para adornar.
5º) Incorporar la leche y el azúcar al gusto y batir hasta obtener un puré suave.
6º) Verter en una bandeja metálica y meterla en el congelador hasta que esté a medio cuajar.
7º) Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado con el puré de frutas.
8º) Introducirlo en el congelador de nuevo y dejarlo hasta que tome consistencia de helado. (Debe removerlo varias veces durante ese tiempo).
9º) Por último, retirar la bandeja del congelador y servir el helado decorándolo con las frutas reservadas.
Votación: Visitas totales:
5
