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ARROZ CON LECHE A LA URUGUAYA

Arroz con leche a la uruguaya. Alimento Base: Arroz, Poner a hervir un litro de leche, cuando rompe el hervor agregar el arroz, cocinar a fuego lento 8 min (arroz de cocido rápido) con la cáscara de limón. Batir mientras las yemas con el azúcar...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para 4 personas.
  • 1 l de leche
  • 1/2 taza de arroz crudo
  • 4 cdas de azúcar
  • Cáscara de limón
  • 2 yemas

Method
 

  1. Poner a hervir un litro de leche, cuando rompe el hervor agregar el arroz, cocinar a fuego lento 8 min (arroz de cocido rápido) con la cáscara de limón.
  2. Batir mientras las yemas con el azúcar bien batidas, cuando esté cocido el arroz agregar fuera del fuego las yemas batidas, agregando primero un poco de la mezcla caliente a las yemas para que no se corte la preparación.
  3. Luego revolver todo ya en el fuego por unos min más.
  4. Poner en recipientes con canela o azúcar acaramelada por arriba, servir tibio.