SOPA DE TOMATES AL ESTILO DE AHILLONES
Sopa de tomates al estilo de ahillones. Alimento Base: Tomates, Todo esto se trocea y se fríe, se añade agua (al gusto) y se deja hervir durante 10- 15 min. Se añade el pan rebanado y se mezcla todo. Se sirve muy caliente y al servir se añade...
Ingredientes
- l Kg. de tomates
- 2 pimientos verdes y rojos
- 1 cebolla o 2
- 4 huevos
- 1 par de dientes de ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 pan del día anterior
Elaboración paso a paso
- Todo esto se trocea y se fríe, se añade agua (al gusto) y se deja hervir durante 10- 15 min.
- Se añade el pan rebanado y se mezcla todo.
- Se sirve muy caliente y al servir se añade y decora con el huevo escalfado previamente.
- Opciones: En el mismo aceite de oliva donde se va a freir la verdura, se puede añadir también lasquitas de tocino fresco o salchichas que nos servirán luego para decorar y darle consistencia al plato.
- Escalfar: Hervir durante 5 minutos.
- Opción 2: La verdura ya frita se pude o bien triturar o bien colar en un chino, a gusto del consumidor.
