AJVAR
Ajvar. Alimento Base: Berenjenas, Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se forman ampollas. Meta la berenjena y los pimientos del horno y quitar la piel cuando aún están calientes....
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 250 gr de pimiento rojo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se forman ampollas.
- Meta la berenjena y los pimientos del horno y quitar la piel cuando aún están calientes.
- Retire las semillas de los pimientos.
- Utilice una licuadora para hacer una pasta de la berenjena y el pimiento, agregar el ajo y el vinagre y llevar la mezcla al gusto con sal y pimienta.
- Agregue el aceite de oliva poco a poco hasta que la mezcla quede suave.
- Poner un poco de perejil fresco cortado en la parte superior.
- También es agradable para poner en el pan, para hacer sándwiches con un poco de lechuga, pepino, tomate, queso, jamón, etc.
