AJVAR

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AJVAR

Ajvar. Alimento Base: Berenjenas, Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se forman ampollas. Meta la berenjena y los pimientos del horno y quitar la piel cuando aún están calientes....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Berenjenas
Cocina Servia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas grandes
  • 250 gr de pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se forman ampollas.
  • Meta la berenjena y los pimientos del horno y quitar la piel cuando aún están calientes.
  • Retire las semillas de los pimientos.
  • Utilice una licuadora para hacer una pasta de la berenjena y el pimiento, agregar el ajo y el vinagre y llevar la mezcla al gusto con sal y pimienta.
  • Agregue el aceite de oliva poco a poco hasta que la mezcla quede suave.
  • Poner un poco de perejil fresco cortado en la parte superior.
  • También es agradable para poner en el pan, para hacer sándwiches con un poco de lechuga, pepino, tomate, queso, jamón, etc.