ESQUITE NICA
Esquite nica. Alimento Base: Elotes, Eliminar las tusas y pelos de los elotes, cortar los granos de la mazorca usando un cuchillo cortando lo más al ras posible del olote. Freír los granos en mantequilla, agregar las hojas de epazote, el grado...
Ingredientes
- 6 Elotes tiernos
- 1/2 Lb. Mantequilla
- 1 Limón ácido
- 6 Hojas de epazote
- Chile congo en polvo
- Sal
- Tusa verde
Elaboración paso a paso
- Eliminar las tusas y pelos de los elotes, cortar los granos de la mazorca usando un cuchillo cortando lo más al ras posible del olote.
- Freír los granos en mantequilla, agregar las hojas de epazote, el grado de cocción se determina al alcanzar los granos de coloración dorada.
- Terminar de condimentar con chile congo en polvo, jugo de limón y sal al gusto.
- Servir inmediatamente en tusa verde de maíz, consumirlo en caliente.
