ENSALADA DE COUSCOUS CON TOFU, GRANADAS, FRESAS Y SALSA AGRIA

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ENSALADA DE COUSCOUS CON TOFU, GRANADAS, FRESAS Y SALSA AGRIA

Ensalada de couscous con tofu, granadas, fresas y salsa agria. Alimento Base: Couscous, Exprimimos la lima y la naranja. Vertemos el zumo junto con el couscous en una ensaladera y mezclamos para que empape bien. Dejamos reposar para que hidrate....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Couscous
Cocina Aranjuez
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de cuscús
  • 200 gr de tofu
  • 100 gr de nata agria
  • 10 fresas
  • 1 granada
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Zumo de 1 lima
  • Zumo 1 naranja
  • 1/4 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Exprimimos la lima y la naranja. Vertemos el zumo junto con el couscous en una ensaladera y mezclamos para que empape bien. Dejamos reposar para que hidrate. Remover de vez en cuando.
  • Lavar las fresas y picar, pelamos las granadas y desgranarlas quitando la piel blanca bien.
  • Cortar el tofu en cuadraditos más o menos iguales.
  • Añadimos la mantequilla derretida al couscous, mezclamos, y añadimos el resto de ingredientes.
  • Servimos acompañado de la nata agria, o se puede sustituir por yogur.