CHIPA PIRU
Chipa piru. Alimento Base: Almidón, Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa. Agregar los huevos, el queso bien desmenuzado, aní, la sal disuelta en la leche, y por último el almidón y la harina. Amasar bien, formar roscas pequeñas....
Ingredientes
- 180 gramos de grasa de cerdo
- 200 gramos de queso fresco
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1/2 taza de leche para ligar la masa
- 400 gramos de almidón
- 200 gramos de harina de trigo
Elaboración paso a paso
- Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.
- Agregar los huevos, el queso bien desmenuzado, aní, la sal disuelta en la leche, y por último el almidón y la harina. Amasar bien, formar roscas pequeñas.
- Poner en chapa engrasada. Dejarlas al sol durante 2 horas. Cocinarlas al horno templado durante una hora más o menos.
- Retirarlas, raspar la parte inferior espolvoreando con este polvo las roscas.
- Encimarlas, volviéndolas a llevar a horno suave durante 10 minutos más.
