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FRICASÉ DE POLLO II

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRICASÉ DE POLLO II

Fricasé de pollo ii. Alimento Base: Pollo, Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa. Se cambia de agua y se pone el pollo a hervir nuevamente con sal, comino y la cebolla entera pelada. Se...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 2 kg.
  • 8 vainas de Ají amarillo seco
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cuchara de comino
  • 2 cucharas de pan molido
  • 1/2 kg. de maiz blanco cocido mote
  • 10 chuños grandes papa deshidratada
  • Sal a gusto

Method
 

  1. Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa.
  2. Se cambia de agua y se pone el pollo a hervir nuevamente con sal, comino y la cebolla entera pelada.
  3. Se lavan los ajies, se pelan sacándole las semillas, se los retuesta un poco y se los licua con un poco de agua y los ajos.
  4. Se vierte en el caldo y se deja hervir bastante, luego se pone el pan para dar espesor.
  5. Se Sirve acompañado de mote y dos chuños grandes