FRICASÉ DE POLLO II
Fricasé de pollo ii. Alimento Base: Pollo, Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa. Se cambia de agua y se pone el pollo a hervir nuevamente con sal, comino y la cebolla entera pelada. Se...
Ingredientes
- 1 pollo de 2 kg.
- 8 vainas de Ají amarillo seco
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 cuchara de comino
- 2 cucharas de pan molido
- 1/2 kg. de maiz blanco cocido mote
- 10 chuños grandes papa deshidratada
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa.
- Se cambia de agua y se pone el pollo a hervir nuevamente con sal, comino y la cebolla entera pelada.
- Se lavan los ajies, se pelan sacándole las semillas, se los retuesta un poco y se los licua con un poco de agua y los ajos.
- Se vierte en el caldo y se deja hervir bastante, luego se pone el pan para dar espesor.
- Se Sirve acompañado de mote y dos chuños grandes
